E300- E400 Anti-oxidanten en voedingszuren

Halal & Voedselveiligheid > E-nummers > E300- E400 Anti-oxidanten en voedingszuren

 

Wat zijn anti-oxidanten? Antioxidanten beschermen producten tegen chemisch bederf door zuurstof. Zo beschermt het vetten tegen het rans worden en voorkomt het verkleuring van bijvoorbeeld fruit. Hierdoor vergroten ze de houdbaarheid.
 

 

E-nummer

Naam

Beschrijving

Status

E300

L-ascorbinezuur (vitamine C)

Antioxidanten-Vitamine C

Halal

E301

Natrium-L-ascorbaat

Antioxidanten-Vitamine C en derivaten

Halal

E302

Calcium-L-ascorbaat

Antioxidanten-Vitamine C en derivaten

Halal indien calcium uit mineralen is verkregen, Mushbooh als calcium verkregen is uit beenderen.

E304

Ascorbylpalmitaat

Antioxidanten-Vitamine C en derivaten

Halal indien verzadigd vetzuur Palmitinezuur wordt verkregen uit planten. Haram indien palmitinezuur wordt verkregen uit varkensvet

E306

Natuurlijke extracten die rijk zijn aan Tocoferolen

Antioxidanten-Vitamine E

Halal indien Tocoferol wordt verkregen uit plantaardige vetten. Haraam als Tocoferol is verkregen uit varkensvet

E307

Synthetische Alpha-Tocoferol

Antioxidanten-Vitamine E

Halal alleen indien het wordt gemaakt met alleen Halal synthetisch materiaal zonder alcoholische gisting synthetische methode

E308

Synthetische Gamma-tocoferol

Antioxidanten-Vitamine E

Halal alleen indien het wordt gemaakt met alle Halal synthetisch materiaal zonder alcoholische gisting synthetische methode

E309

Synthetische Delta-tocoferol

Antioxidanten-Vitamine E

Halal alleen indien het wordt gemaakt met alle Halal synthetisch materiaal zonder alcoholische gisting synthetische methode

E310

Propylgallaat

Antioxidanten-andere

Halal

E311

Octylgallaat

Antioxidanten-andere

Halal indien verkregen uit nutgalls of plantaardige secretie

E312

Dodecylgallaat

Antioxidanten-andere

Halal indien verkregen uit nutgalls of plantaardige secretie. Haraam indien alcohol werd gebruikt als oplosmiddel

313

Thiodipropionzuur

Synthetische anti-oxidant

Halal

314

Guaiac gum

Natuurlijke anti-oxidant

Halal

E315

Erythorbinezuur

Synthetische anti-oxidant

In principe Halal

E316

Natriumerythorbaat

Synthetische anti-oxidant

Halal

319

t-Butylhydrochinon

Synthetische anti-oxidant

Halal

E320

Butylhydroxyanisol (BHA)

Antioxidanten-andere

Halal als alleen plantaardige olie wordt gebruikt als drager. Haram indien de drager van varkensvleesvet is. Het is niet beschikbaar als 100% zuivere chemische stof.

E321

Butylhydroxytolueen (BHT)

Antioxidanten-andere

Halal als alleen plantaardige olie wordt gebruikt als drager. Haram indien de drager van varkensvleesvet is. Het is niet beschikbaar als 100% zuivere chemische stof.

E322

Lecithinen

Natuurlijke emulgator

Halal indien afgeleid van planten, eigeel of Halal geslachte dieren.

E325

Natriumlactaat

Voedingszuur, buffer

Halal

E326

Kaliumlactaat

Voedingszuur, buffer

Halal indien melkzuur uit niet-zuivelproducten komt

E327

Calciumlactaat

Voedingszuur, buffer

Halal indien melkzuur uit niet-zuivelproduct komt en calcium uit mineralen komt

E330

Citroenzuur

Voedingszuur, buffer

Halal

E331

Natriumcitraat

Voedingszuur, buffer

Halal

E332

Kaliumcitraat

Voedingszuur, buffer

Halal

E333

Calciumcitraat

Voedingszuur, buffer

Halal indien niet uit botten afkomstig is, of van botten van dieren die Halal zijn geslacht

334

Wijnsteenzuur

Voedingszuur, buffer

Halal indien niet afkomstig van wijn en soortgelijk

E335

Natriumtartraat

Voedingszuur, buffer

Halal indien niet afkomstig van wijn en soortgelijk

E336

Kaliumtartraat

Voedingszuur, buffer

Halal indien niet afkomstig van wijn en soortgelijk

E337

Kaliumnatriumtartraat

Voedingszuur, buffer

Halal indien niet afkomstig van wijn en soortgelijk

E338

Fosforzuur

Buffer

Halal

E339

Natriumorthofosfaten

Buffer

Halal

E340

Kaliumorthofosfaten

Buffer

Halal

E341

Calciumorthofosfaten

Buffer

Halal indien calcium uit mineralen komt

E343

Magnesiumorthofosfaten

Buffer

Halal

E350

Natriummalaat

Voedingszuur, buffer

Halal

E351

Kaliummalaat

Voedingszuur, buffer

Halal

E 352

Calciummalaat

Voedingszuur, buffer

Halal

E353

Metawijnsteenzuur

Voedingszuur, buffer

Halal

E354

Calciumtartraat

Voedingszuur, buffer

Halal

E355

Adipinezuur

Voedingszuur, buffer

Halal

E356

Natriumadipaat

Voedingszuur, buffer

 Halal

E357

Kaliumadipaat

Voedingszuur, buffer

Halal

E363

Barnsteenzuur

Voedingszuur, buffer

Halal

365

Natriumfumaraat

Voedingszuur, buffer

Halal

370

Delta-lacton

Voedingszuur, buffer

Halal

375

Nicotinezuur

B vitamine kleurbeschermer

Halal

E380

Ammoniumcitraat

Voedingszuur, buffer

Halal

381

Ammoniumferricitraten

antiklontermiddel

Halal

E385

EDTA

Sequestreermiddel

Halal

E386

Natrium EDTA

Sequestreermiddel

Halal

387

Oxystearine

Sequestreermiddel

Halal indien gemaakt van plantaardige olie. Kan vetzuren van dierlijke (incl. varken) bevatten.

388

Thiodipropionzuur

Anti-oxidant

Halal

 

Halal & Voedselveiligheid > E-nummers > E300- E400 Anti-oxidanten en voedingszuren