E400- E500 Emulgatoren, stabilisatoren verdikkingsmiddelen

Halal & Voedselveiligheid > E-nummers > E400- E500 Emulgatoren, stabilisatoren verdikkingsmiddelen

 

 

Wat zijn emulgatoren? Emulgatoren maken het mogelijk twee niet-mengbare stoffen te mengen tot een stabiel (relatief begrip) product. Melk (vet-eiwitbolletjes in water), boter (waterbolletjes in vet) en sojabonen bevatten van nature emulgatoren.

Wat zijn stabilisatoren? Stabilisatoren zorgen ervoor dat de menging van twee niet-mengbare stoffen gehandhaafd blijft. Het kan van toepassing zijn in producten die slecht mengen en die nog een paar bewerkingsstappen in het productieproces moeten ondergaan.

Wat zijn geleermiddelen? Geleermiddelen veranderen de consistentie van een product. Ze geven producten zoals pudding en dressing een gelei-achtige structuur.

 

E-nummer

Naam

Beschrijving

Status

E400

Alginezuur

Emulgatoren en stabilisatoren - alginaten

Halal

E401

Natriumalginaat

Emulgatoren en stabilisatoren - alginaten

Halal

E402

Kaliumalginaat

Emulgatoren en stabilisatoren - alginaten

Halal

E403

Ammoniumalginaat

Emulgatoren en stabilisatoren - alginaten

Halal

E404

Calciumalginaat

Emulgatoren en stabilisatoren - alginaten

Halal indien calcium uit mineralen komt

E405

Propaan-1 ,2-DIOLALGINAAT

Emulgatoren en stabilisatoren - alginaten

Halal

E406

Agar

Emulgatoren en stabilisatoren

Halal

E407

Carrageen

Emulgatoren en stabilisatoren

Halal

408

Furcelleran

Natuurlijk verdikkingsmiddel

Halal

E410

Johannesbroodpitmeel (Carob Gum)

Emulgatoren en stabilisatoren

Halal

E411

Havergom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

Halal

E412

Guarpitmeel

Emulgatoren en stabilisatoren

Halal

E413

Tragacanth

Emulgatoren en stabilisatoren

 Halal.

E414

Gum Acacia (Arabische gom)

Emulgatoren en stabilisatoren

Halal

E415

Xanthaangom

Emulgatoren en stabilisatoren

Halal

E416

Karayagom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

Halal

E417

Tara gom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

Halal

E418

Gellangom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

Halal

E420

Sorbitol

Natuurlijke suikeralcohol

Halal

E421

Mannitol

Natuurlijke suikeralcohol

Halal

E422

Glycerol

Suikeralcohol

Mushbooh, genaamd glycerine in de VS, Halal indien het van plantaardige vet komt, Haram indien het afkomstig is uit varkensvet

430

Polyoxyleen-8-stearaat

Synthetische emulgator

Halal indien het 100% van plantaardige vet is, Haram indien het van varkensvet is.

E431

Polyoxyethyleen (40) stearaat

Synthetische emulgator

Halal indien het 100% van plantaardige vet is of Halal-diervet, Haram indien het van varkensvet is.

E432

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat

Synthetische emulgator

Halal indien het 100% van plantaardige vet is of Halal-diervet, Haram indien het van varkensvet is.

E433

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat

Synthetische emulgator

Halal indien het 100% van plantaardige vet is of Halal-diervet, Haram indien het van varkensvet is.

E434

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat

Synthetische emulgator

Halal indien het 100% van plantaardige vet is of Halal-diervet, Haram indien het van varkensvet is.

E435

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat

Synthetische emulgator

Halal indien het 100% van plantaardige vet is of Halal-diervet, Haram indien het van varkensvet is.

E436

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat

Synthetische emulgator

Halal indien het 100% van plantaardige vet is of Halal-diervet, Haram indien het van varkensvet is.

E440a

Pectine

Emulgatoren en stabilisatoren - Pectine en derivaten

Halal

E440b

Geamideerde Pectine

Emulgatoren en stabilisatoren - Pectine en derivaten

Halal

441

Gelatine

Natuurlijk verdikkingsmiddel

Halal indien het 100% van plantaardige vet is of Halal-diervet, Haram indien het van varkensvet is.

E442

Ammoniumfosfatiden

Synthetische emulgator

Halal indien gemaakt van koolzaadolie. Gebruik van dierlijk vet waaronder varkensvet niet uit te sluiten, dan Haram.

   E450      a, b, c

Natrium en kalium fosfaten en polyfosfaten

Diversen

Halal

E451

Trifosfaten

Zouten van fosforzuur

Halal

E452

Polyfosfaten

Zouten van fosforzuur

Halal

E460

Microkristallijne / Cellulose in poedervorm

Emulgatoren en stabilisatoren - Cellulose en derivaten

Halal

E461

Methylcellulose

Emulgatoren en stabilisatoren - Cellulose en derivaten

Halal

462

Ethylcellulose

Semi-synthetisch verdikkingsmiddel

Halal

E463

Hydroxypropylcellulose

Emulgatoren en stabilisatoren - Cellulose en derivaten

Halal

E464

Hydroxypropyl-methylcellulose

Emulgatoren en stabilisatoren - Cellulose en derivaten

Halal

E465

Ethylmethylcellulose

Emulgatoren en stabilisatoren - Cellulose en derivaten

Halal

E466

Carboxymethylcellulose, natriumzout

Emulgatoren en stabilisatoren - Cellulose en derivaten

Halal

E470

Natrium-, kalium-en calciumzouten van vetzuren

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

E471

Mono-en diglyceriden van vetzuren

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

E472

Diverse Esters van mono-en diglyceriden van vetzuren

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

E473

Sucrose-esters van vetzuren

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

E474

Sucroglycerides

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

E475

Polyglycerolesters van vetzuren

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

E476

Polyglycerolpolyricinoleaat

Semi-synthetische emulgator

Halal indien het 100% van plantaardige vet is, Haram indien het van varkensvet is.

E477

Propaan-1 ,2-diol esters van vetzuren

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

E478

Mengsel van glycerol- en propyleenglycolesters met melkzuur en vetzuren

Semi-synthetische emulgator

Halal indien het 100% van plantaardige vet is, Haram indien het van varkensvet is.

E479

Veresterde sojaolie

Semi-synthetische emulgator

Halal indien afkomstig van plantaardige olie. Gebruik van dierlijk vet, inclusief varkensvet niet uit te sluiten, dan Haram.

480

Dioctylnatriumsulfosuccinaat

Synthetische emulgator

Halal

E481

Natrium Calciumstearoyl-2-LACTYLAAT

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

E482

Calcium Calciumstearoyl-2-LACTYLAAT

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

E483

STEARYLTAR TRAAT

Emulgatoren en stabilisatoren - zouten of esters van vetzuren

Mushbooh, Halal indien het van plantaardige vet is , Haram indien het van varkensvet is.

484

Stearylcitraat

Semi-synthetische emulgator

Halal indien afkomstig van plantaardige olie. Gebruik van dierlijk vet, inclusief varkensvet niet uit te sluiten, dan Haram.

E485

Hernoemd als 441

 

Halal indien afkomstig van visafval of runderafval(runder Halal geslacht)

E490

Propyleenglycol

oplosmiddel

Halal

E491

Sorbitaanmonostearaat

Semi-synthetische emulgator

Halal indien afkomstig van plantaardige olie. Gebruik van dierlijk vet, inclusief varkensvet niet uit te sluiten, dan Haram.

E492

Sorbitaantristearaat

Semi-synthetische emulgator

Halal indien afkomstig van plantaardige olie. Gebruik van dierlijk vet, inclusief varkensvet niet uit te sluiten, dan Haram.

E493

Sorbitaanmonolauraat

Semi-synthetische emulgator

Halal indien afkomstig van plantaardige olie. Gebruik van dierlijk vet, inclusief varkensvet niet uit te sluiten, dan Haram.

E494

Sorbitaanmono-oleaat

Semi-synthetische emulgator

Halal indien afkomstig van plantaardige olie. Gebruik van dierlijk vet, inclusief varkensvet niet uit te sluiten, dan Haram.

E495

Sorbitaanmonopalmitaat

Semi-synthetische emulgator

Halal indien afkomstig van plantaardige olie. Gebruik van dierlijk vet, inclusief varkensvet niet uit te sluiten, dan Haram.

 

Halal & Voedselveiligheid > E-nummers > E400- E500 Emulgatoren, stabilisatoren verdikkingsmiddelen