E600 – E700 Smaakversterkers

Halal & Voedselveiligheid > E-nummers > E600 – E700 Smaakversterkers

 

Wat zijn smaakversterkers? Smaakversterkers versterken de natuurlijke smaak van een product en worden bijvoorbeeld in kant-en-klaar producten gebruikt. Zelf  hebben ze meestal weinig of geen smaak. Van de smaakversterkers is natriumglutamaat (ve-tsin of umami) de belangrijkste
 

 

E-nummer

Naam

Beschrijving

Status

E620

Glutaminezuur

Smaakversterker

Halal

E621

Natriumglutamaat

Smaakversterker

Mushbooh, Halal indien ingrediënten afkomstig zijn van Halal-bronnen, Haram als ingrediënten afkomstig van varkensvet

E622

Kaliumglutamaat

Smaakversterker

Mushbooh, Halal indien ingrediënten afkomstig zijn van Halal-bronnen, Haram als ingrediënten afkomstig van varkensvet

E623

Calciumglutamaat

Smaakversterker

Mushbooh, Halal indien ingrediënten afkomstig zijn van Halal-bronnen, Haram als ingrediënten afkomstig van varkensvet

E624

Ammoniumglutamaat

Smaakversterker

Halal

E625

Magnesiumglutamaat

Smaakversterker

Halal

E626

Guanylzuur

Smaakversterker

Halal

E627

Natriumguanylaat

Smaakversterker

Halal indien afkomstig van sardines en bakkersgistextract, Mushbooh als afkomstig uit brouw-gistextract, bijproduct van bier 

E628

Kaliumguanylaat

Smaakversterker

Halal

E629

Calciumguanylaat

Smaakversterker

Halal indien verkregen uit Halal bronnen.

E630

Inosinezuur

Smaakversterker

Halal indien verkregen uit Halal bronnen.

E631

Natriuminosinaat

Smaakversterker

Halal indien afkomstig van sardines en bakkersgistextract, Mushbooh als afkomstig uit brouw-gistextract, bijproduct uit bier, Haram indien verkregen uit varkensvlees

E632

Kaliuminosinaat

Smaakversterker

Halal indien afkomstig van Halal-dieren die Halal geslacht zijn.

E633

Calciuminosinaat

Smaakversterker

Halal indien afkomstig van Halal-dieren die Halal geslacht zijn.

E634

Calciumribonucleotiden

Smaakversterker

Halal indien afkomstig van Halal-dieren die Halal geslacht zijn.

E635

Natriumribonucleotiden

Smaakversterker

Mushbooh, het is een combinatie van E627 en E631

636

Maltol

Smaakversterker

Halal

637

Ethylmaltol

Smaakversterker

Halal

E640

Glycine en natriumglycinaat

Supplement en broodverbeteraar

Halal indien afkomstig van Halal-dieren die Halal geslacht zijn.

 

Halal & Voedselveiligheid > E-nummers > E600 – E700 Smaakversterkers